無題

節約レシピモバイルという　携帯サイトの中の
「節約レシピ委員会　からだの中からヘルシー」というコーナーに
１２月分として投稿させてもらったレシピです。



材料
　かに　　　　　７００g
　乾燥わかめ　　大さじ１
　卵　　　　　　１個　
　だし汁　　　　６００cc
　しょうゆ　　　小さじ２
　塩　　　　　　少々
　片栗粉　　　　小さじ１
　ごま　　　　　適宜

作り方
　１．だし汁を沸騰させかにを軽く茹でて殻をとる。
　２．かにを茹でただし汁の灰汁をとり　乾燥わかめを入れる。
　３．しょうゆと塩を加え　少量の水で溶いた片栗粉を加え
　　　とろみをつけ、かにを入れる。
　４．卵はよく溶きほぐして　ドレッシングの空き容器等に入れて
　　　沸騰したスープに静かに少しずつ入れていく。
　５．器に入れて白ごまをふりかけて出来上がり。


かにと卵で高タンパクでボリュームのあるスープです。
かには一気に茹でるとだし汁の温度が下がるので数本ずつ茹でます。
かき玉スープは卵をふわっとさせるのが難しいですが　
注ぎ口が小さくなっているドレッシングの空き容器等を
利用すると簡単です。


すこやか亭さん
こちらのカニさんを使わせてもらいました。

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カニ鍋と変わりダレ

節約レシピモバイルという　携帯サイトの中の
「節約レシピ委員会　からだの中からヘルシー」というコーナーに
１１月分として投稿させてもらったレシピです。



材料
　かに　　　適宜
　鍋野菜　　適宜
　キャベツ　約１５枚
　＜甘酢あん＞
　酢　　　１５０cc
　醤油　　５０cc
　砂糖　　大さじ２
　みりん　大さじ１
　片栗粉　大さじ１
　＜トマトソース＞
　トマト缶　１缶
　バター　　１５g
　にんにく　１／２片
　ケチャップ　大さじ２
　固形スープの素　１個
　＜タルタルソース＞
　マヨネーズ　大さじ５
　たまねぎ　　１／８個
　粉チーズ　　大さじ１

作り方
　１．トマトソースは鍋にバターを溶かし　みじん切りにしたにんにくを炒め、
　　　トマトとスープの素ケチャップを加えかき混ぜながら煮詰めます。
　２．甘酢あんは　酢・しょうゆ・砂糖・みりんを小鍋で煮詰め
　　　水（大さじ１）で溶いた片栗粉を加えとろみが出るまで混ぜます。
　３．タルタルソースは　たまねぎをみじん切りにして　
　　　マヨネーズと粉チーズを加えてよく混ぜます。
　４．キャベツは芯の部分は削いで薄くして軽く塩茹でして水気を切り、
　　　土鍋にお湯を沸かし野菜を茹でておきます。
　５．鍋でかにを茹でたら野菜やソースと一緒にキャベツで巻いてできあがりです。


トマトソースは洋風、甘酢あんは中華風、タルタルソースはサラダ風なのでいろんな野菜と合います。ブロッコリー等の普段鍋で使わない野菜も一緒に茹でて使えます。キャベツは大きい葉はちぎって適当な大きさにすると巻きやすいです。


すこやか亭さん
こちらのカニさんを使わせてもらいました。

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かに団子鍋

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レシピを投稿させてもらっています。



今回はかに団子を作りました。

材料
　水　　　　８００cc
　昆布茶　　小さじ２
　醤油　　　大さじ２
　味噌　　　大さじ２
　砂糖　　　大さじ２
　野菜　　　適宜
　＜かに団子＞
　かに　　　（身の部分を）８０g
　卵　　　　１個
　醤油　　　小さじ１
　片栗粉　　大さじ１と１／２
　塩　　　　ひとつまみ
　顆粒だし　小さじ１
　水　　　　大さじ２
　サラダ油　適宜

作り方
　１．かには茹でて身をほぐします。
　２．かに団子の材料をサラダ油以外を全部混ぜて　
　　　直径２cmぐらいの大きさに丸める。
　３．フライパンにサラダ油を熱してかに団子を転がしながら焼く。
　４．土鍋に野菜以外の材料を入れ煮立てて野菜を加える。
　５．野菜がしんなりしてきたらかに団子を入れてしばらく煮込んで出来上がり。


かに団子はおからとかにと卵と高タンパクの食材ばかりでヘルシーでボリュームがあり食べごたえがあります。フライパンで焼く時にしっかりめに焼かないと煮崩れしてしまうので気をつけて下さい。


すこやか亭さん
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目標３００万だったけど・・・

働き始めて　体調を崩し気味でしたが
だんだん仕事にも慣れてきました。

そして　私が働く事になったので次回（２０１２年３月）の繰上返済では
がんばって３００万を目標に。。。
住宅ローンとはいえ、借金は借金。
気持ち的に早く減らしてすっきりしたい。。。

が、働き始めて２度目のお給料をもらい
１度目は数日分の小額だったため　今回ちゃんと１ヶ月分もらえて
喜んでいたら、我が家の旦那様が車を買うと言い出しまして・・・。

もちろん中古ですが、我が家のどこにそんなお金が・・・？
今乗ってる車もだいぶ古いので近い将来買い替えも覚悟してましたが
再来年か、その次か、、ぐらいの気持ちでした。。。
知人を介して相場より安く手に入るので、との事ですが
たしかに相場よりは安いですが　なかなか踏ん切りがつかず。。。

そしたら旦那が「ローン組めばいいじゃん」みたいに言い出しました。
それはちょっと・・・。これ以上の借金は勘弁してもらいたい。
こんなご時世　私や旦那もいつリストラにあうかも分からんのに。

と　いう事で一括で購入する事に。。。
私のお給料はしばらくは車代の為に消えそうです。

せっかく働き始めたので　家族で旅行でも、と思ってたのにな。
・・・・まぁでも　長い目で見たらこの方が良かったと思えるんだろうけど。

さらにさらに　旦那のパソコンの寿命が近そう・・・。
そして同じ頃に購入した私のパソコンも・・・|(−_−)|

こんなんで目標達成できるのかしら。。。

不安だわ。

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カニにゅうめん

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９月はカニにゅうめんです。

作り方は
１，鍋に水と昆布を入れ３０分おく。
　　大根とにんじんは５mmぐらいの厚さに切り白菜は３cmに切る。
２，鍋を火にかけ野菜とカニを加え灰汁をとりながら煮込みしょうゆとバター、
　　塩こしょうと加える
３，別の鍋にお湯（分量外）を沸騰させそうめんを１分程茹でて
　　ざるにあけ流水で洗いぬめりをとる。
４，茹でたそうめんをカニ鍋に入れ１分半程煮込み器に盛って
　　刻みねぎをかけてできあがり。

カニは高タンパクで低カロリー、ミネラルも豊富で
ダイエット中にはありがたい食材です。
カニの旨味成分のアミノ酸たっぷりのスープでそうめんを煮込めば
麺が旨味を吸収するのでおいしいです。

ぬめりを取るために軽く茹でて洗ってから鍋に入れますが
この下茹での時間が水か過ぎると　水洗いの時に
麺がポキポキ折れてしまうので注意が必要です。


すこやか亭さん
こちらのカニさんを使わせてもらいました。
とっても美味しかったし　殻も半分取ってあるので
調理もしやすかったです☆

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